琉球

新里酒造　しんざとしゅぞう
　　　　沖縄県沖縄古謝

泡盛・おいしい泡盛・琉球・かりゆしが注文出来ます

琉球王朝時代の首里三箇の赤田の地で1846年創業、現存する酒造所でもっとも古い酒造所です

「琉球」の泡盛は女性から泡盛通までが楽しめる伝統の深い味わいと柔らかさと甘みが特徴

その秘密は、モロミを低温発酵させるということ、低い温度で発酵させてモロミは、じっくり時間をかけた分だけ旨みが引きだされ、柔らかな甘みが出ます

そのモロミを昔ながらの製法でコクのあね甘味を生み出す単式蒸留と、フル-ティでまろやかさを出す低温蒸留をおこない、ブレンドすることで「琉球」ならではの味を出しています

オリジナルの味を生み出すブレンド作業を行うのは酒を造り始めて40年以上という平良さん

「年配の方にも若い人にも美味しいと思ってもらえる酒を造り続けることが何よりも幸せなんです」と語っています

未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

かりゆし

まろやかな風味は、初めて泡盛をお飲み頂く方にもオススメの泡盛

「かりゆし」とはめでたい事の意味です

A81−01　かりゆし　720ml 　¥1100

黒麹菌(くろこうじきん)　30度

原料　米麹(こめこうじ)

琉球古酒

「琉球」は女性から泡盛通までが楽しめる伝統の深い味わいと柔らかな甘みが特徴です

A81−02　琉球 (りゅうきゅう)　1.8L 　¥2530

黒麹菌(くろこうじきん)　25度　熟成古酒

原料　米麹(こめこうじ)

琉球

「琉球」は女性から泡盛通までが楽しめる伝統の深い味わいと柔らかな甘みが特徴です

A81−03　琉球 (りゅうきゅう)　600ml 　¥870

黒麹菌(くろこうじきん)　30度　泡盛

原料　米麹(こめこうじ)

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